sapere esalta il gusto
Ti sarà capitato di sentirla così: “la Doppelbock è pane liquido. I monaci la bevevano al posto del cibo.” È una frase che funziona. È semplice, si ricorda facilmente. Ma se la prendi alla lettera, rischia di farti capire male cosa hai nel bicchiere. È vero: la Doppelbock è una birra più ricca e più … Leggi tutto
Non c’è immagine che meglio rappresenti la seconda capitale della Germania: un boccale (magari da litro) di Helles. Un’immagine che è a tutti gli effetti emblema di Monaco di Baviera. Mostratemi una donna che ami davvero la birra, e io conquisterò il mondo Guglielmo II di Prussia, terzo e ultimo Imperatore tedesco e ultimo re … Leggi tutto
Arrivi qui da BIRRA in the Cellar? Fai click qui per tornarci! Se siamo di fronte ad una Märzen Rauchbier sono due le cose che ci salteranno subito sia alla vista che al naso: il colore ambrato (ovvio, per le Märzen) e il suo profumo affumicato. …questa tecnica conferiva alla birra […] un sentore affumicato … Leggi tutto
In questo articolo voglio spiegarti come poter scegliere la birra giusta per te e per le tue occasioni. Non importa quanto tu conosca la birra, con questi semplici accorgimenti potrai scegliere la birra che fa al caso tuo. Sembra banale, eppure scegliere la birra giusta per te quando sei nel tuo locale preferito o davanti … Leggi tutto
Lo stile più rivoluzionario di tutti i tempi si è distinto per la sua delicatezza ed il suo finale asciutto e non eccessivo. Un grande esempio di stile birraio “semplice” che non aveva (e non ha) il bisogno di “sparare” profumi o gusti eccessivi e smisurati. Ti sto per parlare dello stile Pilsner e del … Leggi tutto
Ha più gradi di molti vini, si serve in bicchieri piccoli e si può lasciare invecchiare in cantina. Eppure non ha mai incontrato un acino d’uva. Il Barley Wine è una birra, e il suo nome è uno dei più fraintesi della lavagna. Chi lo legge pensa a un vino. Chi lo ordina senza sapere … Leggi tutto