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Non potevamo che parlare di Lambic se pensiamo alla produzione legata alla storia della birra. Il Lambic, d’altronde, per la sua preparazione si lega fortemente a metodi antichi e agli esordi veri e propri del fermentato. Il Lambic è il
Read More La produzione antica della birra vive attraverso il Lambic
Questo articolo è stato pubblicato la prima volta su Gastro Obscura, scritto da Stephanie Castellano e tradotto da Monica Catena (I Big della Birra). Puoi leggere la versione originale in lingua inglese cliccando qui. — I colonizzatori inglesi avevano bisogno
Read More Le spose “importate” nell’America coloniale per la loro abilità nel brassaggio
