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Come scegliere una birra a una festa della birra (senza andare a caso)

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Sei in fila ad una festa della birra.Davanti a te due persone ordinano velocissime “una IPA e una Pils”. E poi arriva il tuo turno. Alzi lo sguardo. La lavagna è piena. Leggi parole che riconosci a metà. Alcune non ti dicono nulla. Altre ti sembrano familiari, ma non sei sicuro del perché. E in … Leggi tutto

I cinque migliori pub di Edimburgo

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In questo articolo ti parlo dei cinque migliori pub di Edimburgo secondo quello che è stata la mia esperienza ad inizio ottobre 2022. Non ti nascondo fin da ora che due tap room dove sarei voluto andare erano chiuse, ma che per mia fortuna ho trovato dei degni sostituti. Quelli che tra poco ti elencherò … Leggi tutto

Cibo e birra, il primo passo da fare subito

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La cultura italiana è anche cibo. E come si può completare una tavola imbandita di cibo? Con una bottiglia di birra. Sto per parlarti dell’abbinamento tra cibo e birra e del primo passo da fare subito. Cibo e birra funzionano con la cucina italiana? Anche la birra ha fatto parte della cultura italiana come spiego … Leggi tutto

Temperatura di servizio della birra: perché il freddo non è sempre un amico.

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Ordini una IPA che ti hanno consigliato con entusiasmo. Arriva ghiacciata, quasi bianca sul bicchiere per la condensa. La bevi. È buona, ma ti aspettavi qualcosa di più. Più profumo, più carattere. Qualcosa che, semplicemente, non arriva. Non è colpa della birra. È colpa del freddo. Il malinteso che tutti portiamo al tavolo C’è un’idea … Leggi tutto

Microfiltrazione e pastorizzazione. La differenza produttiva tra artigiani e industria

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Qual è la differenza produttiva tra artigiani e industria? I grandi birrifici internazionali continuano a comandare il mercato birrario. Nonostante ciò la birra artigianale fa sempre più scalpore. E, oggigiorno, è cruciale conoscere i termini pastorizzazione e microfiltrazione che andiamo a spiegare in questo articolo. Dietro a un birrificio artigianale spesso ci sono ragazzi e … Leggi tutto