Se la birra, spesso, ti ronza in testa e vorresti andare più in profondità ho una soluzione per te e si chiama “STORIA della Birra for Beginners”
Che tu lo faccia:
- per hobby.
- per far vedere ai tuoi amici che ne sai.
- oppure, chissà, magari perché occuparti di birra potrebbe essere il tuo nuovo lavoro (gran bel lavoro!!!).
Ecco qua una guida dettagliata
STORIA della Birra for Beginners
Un libro for Beginners che illustra come è nata, come si è evoluta e il ruolo che la birra ha avuto nella storia.
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6 delucidazioni importanti
1.Nel libro di “STORIA della Birra for Beginners” si parla di storia (non fa per te se vuoi parlare di luppoli americani o lieviti finlandesi).
2. La storia della birra parte da molto lontano ed arriva fino ai giorni nostri passando da svariate nazioni e continenti. Una mattonata? Certo che no! Sarà un qualcosa di piacevole.
3. Ci sono delle sezioni chiamate “in breve” che introducono ogni capitolo. Puoi leggerle sia per rinfrescarti la memoria, sia per capire se ti interessa l’argomento che il testo sta per affrontare.
4. Ricorda: ogni argomento viene trattato dal punto di vista storico si parla di lievito, malto, luppolo, ma in modo storico.
5. Si sfatano miti, si contestualizza la nascita di una birra. Se ne parla in modo semplice. Questo libro nasce per far conoscere la birra, non per annoiare.
6. Ci tengo a dire che for Beginners significa semplicità, spiegazioni, profondità e curiosità. Senza esagerare con teorie esasperate e deduzioni poco sane. In poche parole: “NIENTE PIPPONI, o almeno ci provo 😉.
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Ancora non l’ho specificato, l’autore di questo libro sono io e l’ho scritto in quanto sono un grande appassionato di birra con la voglia di scrivere.
Il libro è frutto di numerose letture birrarie, corsi (sono Biersommelier all’Accademia Doemens di Monaco di Baviera e aspirante Master of Beer) oltre che di un lavoro di selezione che rende il libro immediato. (Un vero e proprio concentrato di storia birraria)
Veniamo ora al contenuto di “STORIA della Birra for Beginners”
Ecco l’elenco dei capitoli e quindi dei temi che verranno affrontati.
Vedrai che i sottotitoli sono molti. Non tanto per la lunghezza del libro, ma perché mi piaceva che fossero chiari i vari temi che affronta.
Elenco titoli
INTRODUZIONE (leggila gratuitamente)
LA SCOPERTA DELLA BIRRA
MESOPOTAMIA ED EGITTO: DOVE TUTTO EBBE INIZIO
- È nata prima la birra o il pane?
- Quando nacquero le prime birre?
- Come veniva prodotta la birra nell’antichità?
- Lo schema produttivo.
- Di che colore era la prima birra?
- L’importanza della birra nella cultura mesopotamica.
- L’importanza della birra nell’Antico Egitto.
UN ALIMENTO CHIAMATO BIRRA
- Mesopotamia.
- Antico Egitto.
- Storia birra
- Storia della birra for beginners
- birra
- birra
LA BIRRA AI TEMPI DEI GRECI E DEI ROMANI
- La civiltà minoica e la sua Brùton.
- Gli “altri” greci.
- La birra e i romani.
- La Sardegna dei romani.
- Etruschi: i primi produttori birrari autoctoni in terra italica.
- Con Costantino la birra è blasfema.
- Storia birra
- Storia della birra for beginners
- birra
I CELTI: BARBARI O PRECURSORI?
- I proto-celti.
- I celti e la loro birra barbarica.
- I celti: la birra è farina del loro sacco.
- La produzione di birra: una finezza barbarica.
- La birra fa parte della cultura celtica.
- Storia birra
- Storia della birra for beginners
- birra
MEDIOEVO: IL MILLENNIO BUIO PER LA BIRRA È LUMINOSO
- Introduzione.
- Il connubio fra birra e monasteri.
- La “Santa” produzione.
- La scintilla proviene dall’Irlanda.
- Il Belgio porta avanti la tradizione monastica.
- I primi birrifici commerciali.
- Gran Bretagna.
- Il gruit.
- La novità sul gruit.
- Il luppolo (introduzione).
- Il luppolo.
- La Gran Bretagna fa muro verso il luppolo.
- Conclusioni luppolate.
- Inizia un florido commercio intorno alla birra.
LAMBIC E SAISON: GLI STILI UNCONVENTIONAL BELGI
- Lambic
- Saison
- Storia birra
- Storia della birra for beginners
- birra
- Storia birra
- Storia della birra for beginners
- birra
DALL’EPOCA MODERNA ALL’INDUSTRIALIZZAZIONE
- Baviera: la patria delle regali Weizen e delle difficili basse fermentazioni.
- Il freddo è l’artefice.
- La nascita di un lievito.
- I monaci delle basse fermentazioni.
- Ale e Beer: il contrasto non si ferma.
- Chiare VS Scure.
- Ascesa e caduta del Carbon Coke.
- L’affermazione dei Common Brewer.
- La Porter: più scura di così non si può.
- La Porter è scura, ma ha l’anima pale.
- India Pale Ale.
- Da Hodgson ad Allsopp.
- Acqua, territorio e stili birrari (un piccolo excursus).
- La India Pale Ale alla fine della sua evoluzione.
IL XIX SECOLO: IL SECOLO DELLE SCOPERTE
- Una Porter con più grinta: la Stout.
- Si decreta la fine di un mutamento.
- La ricetta della Stout.
- Le declinazioni della Stout.
- Una carrellata di scoperte.
- Spie austriache in terra britannica: nasce lo stile Vienna.
- Un tedesco in terra Boema: nasce lo stile Pilsner.
- Ancora innovazioni in quel dell’Ottocento.
- Pasteur lo scienziato che voleva scalfire la Germania.
- Emil Christian Hansen: uno scienziato dal grande animo.
IL XX SECOLO: ATTRAVERSO GUERRE, APATIE BIRRARIE, STANDARDIZZAZIONE E RINASCITE
- Le isole anglosassoni non demordono con le loro tradizioni: lo stile Mild.
- Pale Ale e Bitter Ale si delinea un nuovo gusto.
- La Christmas Ale della fratellanza.
- La birra della vittoria inganna come il diavolo: Golden Strong Ale.
- Trappist Product: la birra monasteriale è ancora altisonante.
- Omologazione e caduta della birra.
- Stati Uniti d’America: dalla buona e vecchia birra locale alla birra industriale.
- La autoctona statunitense: la Steam Beer.
- La birra è la bevanda nazionale americana.
- Gli States prima dell’omologazione.
- Sulla birra c’è il divieto.
- I piloti della Royal Air Force sganciano birra.
- Se ci credi puoi: Anchor Brewery Company.
- Homebrewing&CO.
- La West Coast vede un altro protagonista.
- Altre nazioni.
SPONSORIZZAZIONI E MARKETING NEL MONDO DELLA BIRRA
- Italia: il caso Peroni.
- La prima sponsorizzazione della storia.
- Birra e calcio.
- Storia birra
- Storia della birra for beginners
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- storia birra
LA GUERRA E LA BIRRA AD INIZIO ANNI ’90
- Sarajevo: una capitale che non si arrende.
- Storia birra
- Storia della birra for beginners
- birra
- Storia birra
- Storia della birra for beginners
- birra
GLI ANNI NOVANTA E LA NASCITA DELLA CRAFT BEER ITALIANA
- La craft beer tutta italiana
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CONCLUSIONI
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