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Categoria: Produzione della Birra

Il confezionamento: l’etica del birraio

30 Ottobre 2020 14 Maggio 2020 By Riccardo Francesconi 2 commenti su Il confezionamento: l’etica del birraio
Il confezionamento: l’etica del birraio

Siamo così giunti all’ultimo procedimento da mettere in atto: il confezionamento. È in questo modo che la birra arriverà a

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La maturazione: un lavoro di eleganza

30 Ottobre 2020 7 Maggio 2020 By Riccardo Francesconi 2 commenti su La maturazione: un lavoro di eleganza
La maturazione: un lavoro di eleganza

Ed eccoci che, dopo alcune fasi tra cui l’ammostamento, la bollitura e la fermentazione, si arriva a procedere con la

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La fermentazione: il mosto si trasforma in birra

30 Ottobre 2020 30 Aprile 2020 By Riccardo Francesconi 4 commenti su La fermentazione: il mosto si trasforma in birra
La fermentazione: il mosto si trasforma in birra

Abbiamo visto come si arriva a creare la base per il lievito attraverso due passaggi importanti: l’ammostamento e la bollitura.

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