sapere esalta il gusto
Finalmente l’ho fatto! Ecco qua i 10 libri sulla birra da non perdere! Non voglio dilungarmi in recensioni, ma darvi degli spunti a seconda di quello che preferite approfondire. Vado subito con il mio elenco! STORIA DELL’EUROPA IN 24 PINTE Dieci secoli di birra di Mika Rissanen, Juha Tahvanainen Un libro coinvolgente fuori di misura. … Leggi tutto
In questo articolo voglio rivelarti cosa significa birra Weizen, qual è il suo grado alcolico e qual è la migliore birra Weizen (o per meglio dire, qual è la Weizen da non perdere). Oltre a questi punti andremo anche a mettere nero su bianco le sue caratteristiche più comuni. La produzione di Weizen o (Weisse … Leggi tutto
In questo articolo voglio spiegarti come poter scegliere la birra giusta per te e per le tue occasioni. Non importa quanto tu conosca la birra, con questi semplici accorgimenti potrai scegliere la birra che fa al caso tuo. Sembra banale, eppure scegliere la birra giusta per te quando sei nel tuo locale preferito o davanti … Leggi tutto
Siamo così giunti all’ultimo procedimento da mettere in atto: il confezionamento. Se ti sei perso/a gli altri, li trovi qui. È grazie al confezionamento che la birra arriverà a te (e anche a me) e potremmo così goderne. Micro-filtrazione e pastorizzazione. Il confezionamento della birra passa prima da micro-filtrazione, pastorizzazione e etica del mastro birraio … Leggi tutto
Sapevi che l’alcol è stato uno dei primi attori nello sviluppo della birra? Sembra proprio che l’uomo antico si sia dedicato alla produzione del fermentato di cereali proprio per il fatto che al suo interno si trovava l’alcol. Il vantaggio della birra senza alcol è che non si ordina una seconda volta. Toon Verhoeven D’altronde … Leggi tutto
Abbiamo visto come si arriva a creare la base per il lievito attraverso due passaggi importanti: l’ammostamento e la bollitura. Da qui, si arriva ad un processo che porta con sé della magia: la fermentazione. La fermentazione della birra potrebbe essere stata una scoperta più grande del fuoco. David Wallace La fermentazione è la fase … Leggi tutto