sapere esalta il gusto
Quando guardi il grado alcolico di una birra, sembra di avere già la risposta. Se il numero è basso immagini qualcosa di leggero. Se è alto pensi subito a una birra intensa o pesante. In realtà quel valore racconta solo una parte della storia. Il grado alcolico indica quanta quantità di alcol è presente nella … Leggi tutto
Ti è mai capitato di finire una birra quasi senza accorgertene? Sei al pub, stai parlando, magari non stai nemmeno prestando troppa attenzione a quello che hai nel bicchiere. Bevi, fai un altro sorso, poi un altro ancora. A un certo punto guardi il bicchiere ed è vuoto. E la frase arriva quasi automatica: “Questa … Leggi tutto
Se guardi una lavagna delle birre in un pub succede spesso la stessa cosa. Qualcuno scorre i nomi, si ferma su una stout o su una porter e poi passa oltre quasi subito. A volte senza nemmeno leggere la descrizione. “Meglio di no, è scura.”“Quelle sono pesanti.”“Troppo forte per me.” È una reazione molto comune. … Leggi tutto
La cultura italiana è anche cibo. E come si può completare una tavola imbandita di cibo? Con una bottiglia di birra. Sto per parlarti dell’abbinamento tra cibo e birra e del primo passo da fare subito. Cibo e birra funzionano con la cucina italiana? Anche la birra ha fatto parte della cultura italiana come spiego … Leggi tutto
Ordini una IPA che ti hanno consigliato con entusiasmo. Arriva ghiacciata, quasi bianca sul bicchiere per la condensa. La bevi. È buona, ma ti aspettavi qualcosa di più. Più profumo, più carattere. Qualcosa che, semplicemente, non arriva. Non è colpa della birra. È colpa del freddo. Il malinteso che tutti portiamo al tavolo C’è un’idea … Leggi tutto
Qual è la differenza produttiva tra artigiani e industria? I grandi birrifici internazionali continuano a comandare il mercato birrario. Nonostante ciò la birra artigianale fa sempre più scalpore. E, oggigiorno, è cruciale conoscere i termini pastorizzazione e microfiltrazione che andiamo a spiegare in questo articolo. Dietro a un birrificio artigianale spesso ci sono ragazzi e … Leggi tutto