sapere esalta il gusto
Se guardi una lavagna delle birre in un pub succede spesso la stessa cosa. Qualcuno scorre i nomi, si ferma su una stout o su una porter e poi passa oltre quasi subito. A volte senza nemmeno leggere la descrizione. “Meglio di no, è scura.”“Quelle sono pesanti.”“Troppo forte per me.” È una reazione molto comune. … Leggi tutto
San Patrizio: il Santo, la leggenda e la sua connessione con la birra La storia di San Patrizio San Patrizio, originario della Britannia, nacque probabilmente nel 385 d.C. La sua vita prese una svolta drammatica quando, all’età di sedici anni, venne rapito dai pirati irlandesi e portato in schiavitù in Irlanda. Durante il suo periodo … Leggi tutto
Oggi ci occupiamo di un abbinamento che ha fatto il giro del mondo. Sto parlando dell’abbinamento tra torta al cioccolato e Oatmeal Stout. Articolo tratto da BIRRA in the Cellar Un abbinamento che chiude spesso in bellezza intere cene a base di birra, ma che è più che adatto a chiudere qualsiasi tipo di cena … Leggi tutto
L’Isola Smeraldo affascina un po’ tutti grazie alle sue scogliere e le sue verdi distese. Ma, per chi ama la birra il fascino dell’Irlanda risiede nella Dry Stout. In paradiso non c’è la birra ed è per questo che beviamo qui Proverbio irlandese Conosciamo bene lo stile Stout o almeno ci è capitato di notare … Leggi tutto
Monica Catena traduce Martyn Cornell Non sono molti i motivi per cui mollerei tutto per precipitarmi a 350km verso nord, a Blackburn, ma un messaggio che diceva che la ricetta della leggendaria Mercer’s Meat Stout era stata scoperta in una soffitta e che stava venendo nuovamente brassata mi ha fatto prendere il primo treno in … Leggi tutto
È facile immaginare chi ha generato l’Imperial Stout. Sì proprio così: la Stout e coloro che vollero portarla al di là dei propri confini. La chiesa è vicina, ma la strada è ghiacciata; il pub è lontano, ma camminerò con prudenza Proverbio russo L’impero russo era bramoso di birra scura inglese e, vuoi per il … Leggi tutto