sapere esalta il gusto
Riccardo Francesconi 
Eccoci qua con gli articoli dedicati al “dove andare a bere”, questo articolo, come altri che lo seguiranno, avrà lo scopo di dare un consiglio sulle zone birrarie da visitare. Tutto questo NON secondo la mia opinione bensì quella di noti birrai, birrofili, publican di alto rango ecc. Queste indicazioni le metto qui per tutti, … Leggi tutto
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Se pensiamo alla tradizione italiana legata alla birra si può pensare che non sia un granché se paragonata alla tradizione birraria di Germania o Gran Bretagna. Eppure con l’ Italian Grape Ale (I.G.A.) anche l’Italia ha dato un forte contributo alla varietà di stile e alla tradizione birraria. Si può vivere svariati giorni senza mangiare… … Leggi tutto
Da sempre la birra si produce con i cereali. Ma ai cereali si sostituì il loro “fratello” evoluto: il malto di cereali. In qualche modo l’uomo si accorse che il cereale raccolto poteva essere modificato in qualcosa di diverso e migliore. Capita spesso di sentire dire che il malto d’orzo rappresenti l’anima della birra. In … Leggi tutto
Durante le giornate invernali potremmo portare alla bocca una Winter Warmer. Una dicitura che chiude in sé stili birrari dai toni e dagli aromi che ben si addicono, come il nome ci indica, all’inverno. Nella mia vita mi sono innamorato solo di una bottiglia di birra e di uno specchio Sid Vicious La Winter Warmer, … Leggi tutto
Se dovessi pensare ad una birra solida, alcolica e invernale la Eisbock sarebbe sicuramente tra le mie scelte. La birra di Kulmbach, infatti, possiede tutte e tre queste caratteristiche. La birra ti fa sentire come dovresti sentirti senza birra Henry Lawson La nascita della prima Eisbock è avvenuta poco più di un secolo fa a … Leggi tutto