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Belgio, cozze e birra. Un vortice di gusto

Articolo tratto da BIRRA in the Cellar Le “Moules-frites” o “Moules et frites” (cozze e birra) sono un tipico piatto belga che ormai da circa 150 anni fa parte della ricca tradizione culinaria del Belgio. Introduzione Moules significa cozze mentre con frites si intendono le patatine fritte con le quali vengono accompagnate le cozze tradizionalmente. Si dice che … Leggi tutto

La Wit è fresca, dissetante e con una storia da raccontare.

Sapevi che le birre di frumento erano tra le più diffuse in Belgio? Tra queste birre c’era anche la Wit (o Witbier) chiamata anche Bière Blanche. In Belgio, il magistrato ha la dignità di un principe, ma per Bacco, è altrettanto vero che il birraio è un re. Emile Verhaeren Il cereale più usato per … Leggi tutto