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La fermentazione della birra: le 4 magie

Sapevi che i tipi di fermentazione sono quattro? E che fino a circa un secolo e mezzo fa non sapevamo nemmeno cosa le scaturiva? Fermentation equals civilization John Ciardi Come avviene la fermentazione? Ancora oggi la fermentazione porta con se un qualcosa di magico come accadeva agli albori della nascita della birra. Il mastro birraio … Leggi tutto