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Il legame ancestrale tra i cereali e la birra

Tra gli ingredienti della birra, oltre all’acqua, al luppolo, al lievito (ed eventuali aggiunte), ci sono i cereali, che si legano alla birra da tempi ancestrali. La birra è stata una scoperta casuale ad opera di tre ingredienti: acqua lieviti (selvaggi) cereali I cereali delle prime birre erano, per così dire, preistorici. Si trattava di … Leggi tutto