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Un inverno indomabile – All’esplorazione delle cantine di birra della Repubblica Ceca

Monica Catena traduce Claire Bullen Jeff Tweedy dice che l’inferno è color cromo, e credo di sapere cosa intende. I grandiosi e antichi birrifici Lager della Repubblica Ceca saranno anche stati costruiti da re, ma per trovare le loro birre bisogna guardare oltre le torrette e le ciminiere, oltre i cortili di mattoni e le fontane … Leggi tutto

La storia dimenticata dei “porters” londinesi

Monica Catena traduce Martyn Cornell Il fatto che il ruolo ricoperto nella vita e nell’economia londinesi dalle centinaia di “porters” (scaricatori e facchini di strada o di fiume), a soli 70 anni circa dalla morte dell’ultimo di loro, sia quasi del tutto dimenticato è un segnale della scarsa rilevanza data alla storia della classe operaia … Leggi tutto

Ecco come brassa un agricoltore norvegese.

Monica Catena traduce Martyn Cornell Kveik: una parola che probabilmente sentiremo molto più spesso nel mondo della birra. Ma cos’è il kveik? Ecco un paio di cose che non è. Il kveik NON è uno stile birrario. È il nome dato in alcune parti della Norvegia Occidentale al lievito utilizzato nella tradizione locale per la … Leggi tutto