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Birrificio Rochefort, storia e curiosità sulla produzione

Quando si parla di cultura della birra è impossibile non parlare di Belgio. E quando si parla di Belgio è inevitabile non nominare la birra trappista. Tra i produttori di questa birra c’è anche il birrificio Rochefort. Questo birrificio trappista (o cistercense della stretta osservanza, che dir si voglia) è situato nelle Ardennes belghe nell’abbazia … Leggi tutto

Quadrupel: una bevuta profonda

Arrivi qui da BIRRA in the Cellar? Fai click qui per tornarci! La Quadrupel è una birra di ultima generazione. Anche se i suoi profumi, il bicchiere in cui andrebbe versata e il legame con i monasteri trappisti, le regalano un’ aura antica. Basta una birra a colazione e le ragnatele se ne vanno, la … Leggi tutto

Tripel: le tre X dei monaci trappisti

Arrivi qui da BIRRA in the Cellar? Fai click qui per tornarci! Sapevi che i monaci erano soliti segnare alcune X sui barili delle loro birre a seconda del grado alcolico? E che la nascita delle Tripel è fortemente legata alle abbazie trappiste? Dio ha una voce bionda, morbida e piena, come la birra Anne … Leggi tutto