Tanta scelta sì, ma “dammi una bionda”

Last Updated on Gennaio 2021 by Riccardo Francesconi

Un momento storico come questo, pieno di birre artigianali diverse, provenienti da tutto il mondo, non si era mai visto. Spesso le troviamo concentrate in unico pub e non ci resta che perderci nella scelta. Ciò nonostante, in molti dicono “dammi una bionda” e magari la “meno artigianale che hai”.

Non si sa più che birra prendere e allora? Dammi una bionda vai, bella fredda! - dettaglio 8 birre diverse-

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D’altronde, a volte non veniamo ripagati del tempo che spendiamo a scorrere il menù o i frigo pieni di birra.

Credo di parlare a nome di quasi tutti se dico che ci piace poter scegliere. Chi vorrebbe andare in un locale e trovare solo un tipo di birra? O solo un tipo di cocktail o un tipo di panino? Nessuno.

Ma al momento ho notato che a volte

Non si sa più che birra prendere…e allora? “Dammi una bionda!”

Ho estremizzato? Spero di sì. Nel mio caso sì, nel tuo pure, ma voglio spendere due parole per quelli che, giustamente, spesso ordinano una “chiara” o una “birra classica” o ancora una “birra normale” e, a volte, anche la “meno artigianale” perché sono stanchi di pagare cifre eccessive per delle birre che non se lo meritano.

Vediamo i 3 motivi per cui si chiede una birra bionda “normale”, magari la “meno artigianale”.

  1. Consigli sbagliati o superficiali.
  2. La birra non è “in forma”.
  3. Avversione ingiustificata verso la birra artigianale.

1. Consigli sbagliati o superficiali.

Spesso si ordina una birra artigianale alla spina non conoscendo bene su cosa “si casca”. Magari, prima di ordinarla, chiediamo “come è questa birra?” e la risposta è “buona”, il che si traduce in “ok, la prendo”.

Il fatto che chi propone una birra pensa sia “buona”, è un’opinione soggettiva, non è una garanzia che piaccia anche al cliente seduto al tavolo. Magari, lui ha dei gusti completamente diversi da chi propone la birra e, se gli viene portata la miglior I.P.A. esistente sulla faccia della terra, non sarà rilevante dal suo punto di vista. Magari, il cliente in questione (noi) ama sentire le dolcezze del malto sulle labbra, come quella che lascia una Tripel.

2. La birra non è “in forma”.

Alcuni si ritrovano a bere delle birre che, per qualche motivo, non sono “in forma”. Con questo termine intendo delle birre che sono “venute un po’ peggio del solito”, oppure delle birre che, da troppo tempo, sono attaccate alla spina.

Se alla terza volta che un avventore di pub si trova tra le mani una birra artigianale “non in forma”, qualcosa mi dice che bollerà la birra artigianale italiana o estera come “non buona” o come un qualcosa di costoso, ma che per moda, e solo per quello, viene bevuto.

3 Non gli piace la birra artigianale.

Per come la vedo io questo punto è solo il frutto delle esperienze fatte con la birra artigianale nei modi spiegati ai punti uno e due. Se così non fosse, spero che quelli a cui arriva il menù, e sanno che la loro birra è la classica bionda “che si trova anche al supermercato”, si ricredano.

D’altronde, anche se la birra si esprime nella semplicità di una Pils, o di qualsiasi altra birra chiara, è vero che la semplicità va a braccetto con l’eleganza, il gusto e la freschezza. Tutte qualità che, spesso, non si trovano nelle birre “da supermercato”.

Speriamo di sentir dire ben presto: “dammi una bionda…e che sia artigianale”

Mi piaceva iniziare a fare luce su un argomento che, nonostante l’incredibile ascesa della birra artigianale, continua ad essere attuale.

Questo articolo esce un po’ dallo schema “oggettivo” che cerco di dare a questo blog, ma volevo dare la mia opinione su una questione che mi sta a cuore. Spero di leggere i commenti di tutti voi. Se ti va iscriviti alla newsletter gratuita per rimanere in contatto con questo blog.

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