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Sole, surf e stappa una Session IPA

Se sapessi fare surf, alla fine di una giornata sulle onde californiane, vorrei bere una Session IPA.

Possibilmente mentre guardo il sole tramontare.

Vorrei una birra dai profumi esotici e resinosi, con un corpo dissetante ed un grado alcolico contenuto.

Session IPA una birra perfetta da bere dopo una giornata in spiaggia
Foto di PIXNIO

Non esiste un modo giusto per cavalcare un’onda.

Jamie O’Brien

Un po’ come non esiste un modo giusto per bere una birra, ma esiste berla.

Sì sì lo so questa intro è un po’ romantica, però ci starebbe una Session IPA in California anche perché è proprio sul versante ovest degli States che le IPA in stile americano hanno visto i loro esordi.

Le Session IPA da tenere a mente

Le Session IPA sono birre dal profumo e dal gusto che ricordano la frutta esotica, gli agrumi e i toni balsamici. Il tutto tenuto insieme da un corpo snello e un’alcolicità bassa.

Quando si parla di Session IPA si parla di luppoli americani o comunque di tutti quei luppoli che, in un modo o nell’altro, scaricano sulla birra profumi e aromi di frutta esotica, di agrumi e chiare note balsamiche.

Questa precisazione era doverosa perché non ho mai trovato (e vi sfido a farlo, magari nei commenti) una Session IPA prodotta partendo da una IPA tradizionale inglese, nella quale devono essere utilizzati luppoli, rigorosamente, del sud della Gran Bretagna.

Anche se, a onor del vero, il termine session è nato proprio lì, in Inghilterra, per indicare birre dal basso contenuto alcolico con un corpo leggero perfette per essere bevute rapidamente.

Comunque, per le particolarità che vi ho detto, stiamo parlando di una birra adatta alla stagione estiva, il cui gusto si abbina senza dubbio al sole, alla spiaggia o a una bella piscina cristallina.

La Session IPA in un elenco

  • Color ambra (ok anche l’oro)
  • Alcol 4,5% a.b.v.
  • Schiuma bianca e persistente
  • Carbonazione vivace
  • Luppoli che donano aromi di frutta esotica, agrumi e note balsamiche
  • Gusto amaro sul finale

Le Session IPA sono birre dal basso contenuto di alcol.

Un requisito imprescindibile, come quello del corpo leggero, per rendere la bevuta “veloce”, rinfrescante, e con la possibilità di farne un’altra e un’altra ancora.

Sessionable is meglio che one” …diceva così la pubblicità giusto?🤣

Il luppolo deve portare alla birra profumi di frutta esotica, di agrumi e di aghifoglie come il pino e l’abete.

I luppoli americani della costa Ovest, proprio della Yakima Valley, aiutano molto in questo intento, così come alcune varietà australiane.

E non dimenticarti che i luppoli, oltre agli aromi fruttati doneranno un amaro molto spiccato sul finale di bevuta.

Veniamo alla bollicina che, in questo caso deve essere ben presente.

Non so se l’ho già detto in qualche altro articolo, ma non sono un fan della carbonazione esagerata.

Però qui serve perché aiuta i profumi di questa birra a venire fuori ed a arrivare fino al nostro naso.

In più, una bolla un po’ vivace (non come le Bitter per intendersi) ci sta tutta con il mare, il tramonto, il surf e la California🤣​.

Il colore tipico è l”ambrato. Ma ormai sembra che esistano molti più esempi di Session IPA dai toni golden.

Finisce qui l’articolo sulle Session IPA. Ti aspetto nei commenti.

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