Last Updated on Marzo 2022 by Riccardo Francesconi
Sono ormai numerosi gli studi sulle origini del “nostro” fermentato. E ancor più numerosi sono i reperti che ci indicano dove è nata la birra. Eppure, la risposta si è fatta più complessa.
Conoscere i luoghi, vicini o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica, è vera geografia
Goethe
Molti di voi, ne sono sicuro, conoscono la risposta:
la birra è nata in Mesopotamia
o comunque nell’area della Mezzaluna Fertile che comprendeva anche parte dell’Egitto.
In realtà, sono numerosi i reperti trovati in Cina: ad esmpio nel sito di Mijiaya così come in quello di Jiahu. Quest’ultimo attesta il consumo di un fermentato di riso ben prima del consumo mesopotamico.
Secondo altri studi, in Scozia, la produzione del nostro fermentato ha origini antichissime, ben prima dell’avvento dei monasteri.
Ti sto confondendo lo so, ma continua a leggere…
La birra sembra un qualcosa legato all’uomo fin dalla notte dei tempi. Se parliamo di birra in quanto fermentato di cereali e acqua, è plausibile che fosse presente ovunque ci fosse la materia prima per produrla.
In poche parole la birra è nata ovunque fossero presenti cereali e acqua, ma…io stesso ho voluto centrare un luogo preciso in Storia della Birra for Beginners.
Ma dove è questo luogo?
Come spiego anche nell’ introduzione del libro, fino ad ora sono tantissime le prove che associano la produzione di birra in modo sistematico nell’area mesopotamica ed egizia. L’importanza di cui godeva il nostro fermentato preferito in quelle terre è difficile da immaginare ai giorni nostri.
Proprio grazie a questo atteggiamento reverenziale, mesopotamico ed egizio, è stato possibile, proprio in quelle terre, portare avanti con grande ingegno l’evoluzione del nostro fermentato.
A mio avviso, è lecito affermare che proprio grazie a questa importanza, e grazie al ruolo sociale che aveva nelle terre mesopotamiche ed egizie, la birra ha proseguito il suo cammino fino ad arrivare a noi.
Proprio per questo, considerando le scoperte fatte fino ad oggi, possiamo affermare che
La birra è nata in Mesopotamia ed Egitto.
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