Sapevi che i tipi di fermentazione sono quattro? E che fino a circa un secolo e mezzo fa non sapevamo
Mese: Maggio 2020
TRIPEL: LE TRE X DEI MONACI TRAPPISTI
Sapevi che i monaci erano soliti segnare alcune X sui barili delle loro birre a seconda del grado alcolico? E
IL CONFEZIONAMENTO: L’ETICA DEL BIRRAIO
Siamo così giunti all’ultimo procedimento da mettere in atto: il confezionamento. È in questo modo che la birra arriverà a
L’INTERESSE PER LA BIRRA?TUTTA COLPA DELL’ALCOL
Sapevi che l’alcol è stato uno dei primi attori nello sviluppo della birra? Proprio perché è, in parte, tutta colpa
LA MATURAZIONE: UN LAVORO DI ELEGANZA.
Ed eccoci che, dopo alcune fasi tra cui l’ammostamento, la bollitura e la fermentazione, si arriva a procedere con la